6 рецептов самых вкусных сэндвичей

Если вы обожаете различные бутерброды, то из этой статьи вы узнаете, как разнообразить свое меню оригинальными и вкусными сэндвичами.

Хлеб с завернутой в него начинкой впервые признали самостоятельным блюдом в Англии. Здесь же он получил и свое название «сэндвич», в честь Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвич, для которого холодная говядина, вложенная между двумя ломтиками поджаренного хлеба, была основным блюдом за карточной игрой. Сэндвич стал неотъемлемой частью культуры питания многих стран, и в каждой из них могут предложить свою версию этого блюда. Это все те же пару ломтиков хлеба с начинкой, но только с упором на местные ингредиенты и национальные особенности кухни.

Жонглируя ингредиентами и вариантами их подачи, повара могут сделать сэндвич и универсальной закуской на скорую руку, и особенным блюдом, достойным представлять высокую кухню. Мы собрали 6 рецептов самых разных сэндвичей: от классических, которые можно взять с собой на работу, до оригинальных и авторских, которые не стыдно предложить и гостям.

  1. 1

    — Клаб-сэндвич с индейкой

    Ингредиенты:

    12 ломтиков хлеба из муки грубого помола
    Сливочное масло
    1 ст.л. клюквенного соуса
    150 гр. запеченной индейки, нарезать
    4 кусочка ветчины из индейки
    2 помидоры, нарезать ломтиками
    2 ст.л. майонез
    Салатные листья
    Способ приготовления:

    На 8 ломтиков хлеба намазать сливочное масло. Выложить клюквенный соус и сверху положить мясо индейки. Закрыть куском хлеба с маслом, поверх выложить ветчину из индейки, салатные листья и ломтики помидоров. Приправить солью и молотым черным перцем и небольшим количество майонеза.

    Закрыть сэндвич последним кусочком хлеба. Воткнуть в сэндвич шпажку и подавать.

  2. 2

    Сэндвич с тунцом и перцем

    Ингредиенты:

    1 желтый перец, очистить от семян и нарезать на 8 кусочков
    2 стейка из тунца
    Лимонный сок
    1 маленький зубчик чеснока, измельчить
    1/4 ч.л. острой горчицы
    1 ст.л. красного винного уксуса
    2 ст.л. оливкового масла
    4 ст.л. майонеза
    Булочки чиабата
    4 листа салата радиккьо
    Способ приготовления:

    Разогреть гриль или духовку разогреть до максимальной температуры. Поместить ломтики перца на гриль или в духовку, срезанной стороной вниз. Готовить до появления подпалин. Снять с огня или вынуть из духовки и дать остыть.

    Положить стейки из тунца на смазанную решетку гриль и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправить солью и перцем, полить небольшим количеством лимонного сока и дать немного остыть. Положить чеснок в миску с горчицей, уксусом, оливковым маслом и майонезом, приправить солью и перцем и перемешать.

    Разрезать булочки на две части, сбрызнуть дрессингом. Выложить перец, радиккьо и тунца. Полить дрессингом и закрыть сэндвич второй половинкой.

  3. 3

    Классический американский сэндвич

    Ингредиенты:

    8 кусочков тостового хлеба
    4 ст.л. сливочного сыра
    2 салата-латук, разрезать пополам
    2 помидора, нарезать
    100 гр. огурцов, нарезать
    12 ломтиков бекона
    1 ст.л. растительного масла
    1,5-2 ст.л. нарезанного зеленого лука
    Способ приготовления:

    Подрумянить на гриле или в тостере хлеб. Смешать сливочный сыр и зеленый лук, приправить солью и молотым черным перцем. Намазать сыром хлеб. Выложить салат-латук, помидоры и огурцы.

    Обжарить бекон в разогретом масле в течение 2-3 минут до хрустящий корочки. Обсушить бумажными полотенцами и выложить на овощи. Закрыть сэндвич и разрезать пополам по диагонали.

  4. 4

    Клаб-сэндвич с курицей, беконом и рукколой

    Ингредиенты:

    12 ломтиков хлеба
    8 ломтиков бекона, срезать жир
    Оливковое масло
    2 большие куриные грудки, хорошо отбить
    1 ч.л. смеси сушеных трав
    200 гр. консервированной кукурузы, воду слить, кукурузу высушить
    Небольшой пучок рукколы
    1 красный лук, тонко нарезать кольцами
    Способ приготовления:

    На гриле или сковороде-гриль обжарить с обеих сторон хлеб. Переложить в разогретую духовку. Обжарить на сковороде бекон до румяной корочки, держать в тепле. В сковороду налить немного масла и обжарить грудки по 3 минуты с каждой стороны. Добавить травы и продолжать жарить курицу, поливая ее ароматным маслом.

    Разрезать курицу на кусочки и собрать сэндвич в таком порядке: курица, ложка кукурузы, еще один кусок хлеба, бекон, руккола, лук и, наконец, еще один кусочек хлеба.

  5. 5

    Сэндвич с рваной свининой

    Ингредиенты:

    Для свинины:

    Свиное плечо весом 1,2 кг.
    4 ст.л. оливкового масла
    4 ст.л. горчицы
    1 ч.л. порошка чили
    1 ст.л. вустреширского соуса
    остальные ингредиенты:

    1 красный лук, нарезать
    1/4 часть капусты, измельчить
    2 моркови, натереть
    4 лука-шалот, нарезать
    Сок 1-го лимона
    Булочки
    Сливочное масло
    Приготовление:

    Нагреть духовку до 170 °С. На свинине сделать неглубокие надрезы в виде сетки. Смешать масло, горчицу, чили порошок и вустерширский соус, приправить солью и перцем и натереть маринадом свинину. Положить в форму для выпечки, накрыть фольгой и запекать в духовке 3 часа или пока мясо не будет очень нежным.

    Дать мясу немного остыть, а затем вилками разорвать его на кусочки. Смешать лук, капусту, морковь, лук-шалот и лимонный сок. Булочку разрезать пополам. Намазать нижнюю часть булочки маслом, выложить свинину, овощи и накрыть сэндвич второй половинкой булочки.

  6. 6

    Сэндвич по рецепту шеф-повара Марко Бистарелли

    Ингредиенты:

    4 булочки сайки
    4 ломтика панчетты толщиной 2 мм.
    4 яйца
    300 гр. листьев бораго
    Тимьян по вкусу
    Майоран по вкусу
    Шалфей по вкусу
    Эстрагон по вкусу
    Зеленый лук по вкусу
    Оливковое масло
    Способ приготовления:

    Булочки подогреть в течение 4-5 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Пока они разогреваются, приготовить из яиц фриттату с мелко нарезанными травами по вкусу и зеленым луком. Толщина фриттаты должна быть не меньше 4 мм.

    В отдельной сковороде разогреть ломтики панчетты. Добавить немного чеснока и масла и обжарить листья бораго. На булочку выложить панчетту, затем кусок фриттаты. Посыпать листьями бораго и зеленым луком и закрыть.

Вы можете редактировать этот список

И составьте свой собственный список и делитесь своими друзьями в соц сетях

Редактировать этот список

Вам также может понравиться

Войти / Зарегистрироваться