7 соусов, которые дадут фору майонезу

Я очень люблю добавлять к блюдам соусы, без них невозможно ощутить всю палитру вкуса приготовленного кушанья. Самые распространенные соусы на сегодняшних день — это майонез и кетчуп. Но что делать, если они надоели?
Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений. Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление собственного домашнего и очень вкусного соуса. Я подготовила для тебя 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавь разнообразия в свой рацион!

  1. 1

    Испанский соус сальса

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    15 помидоров-черри
    1 зуб. чеснока
    20 г зеленого лука
    20 г укропа
    1 ч. л. бальзамического уксуса
    1 ст. л. томатной пасты
    1 ст. л. оливкового масла
    соль по вкусу
    перец по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Вымой помидоры, зеленый лук и укроп.
    В чашу блендера помести помидоры, чеснок, лук, укроп и измельчи все ингредиенты до пастообразного состояния.
    После добавь в массу уксус, томатную пасту и оливковое масло.
    Осторожно посоли и поперчи соус, затем перелей его в соусник.
    Сальса — это традиционный соус испанской кухни. Он похож на испанский суп гаспачо, в который еще лишь добавляют воду и огурцы.

  2. 2

    Заправка для салата

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    3 ст. л. оливкового масла
    2 ст. л. бальзамического уксуса
    1 зуб. чеснока
    соль по вкусу
    перец по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Измельчи зубчик чеснока.
    В небольшую миску вылей оливковое масло, уксус и положи измельченный чеснок. Затем всё перемешай.
    Добавь в соус соль и перец по вкусу. После этого накрой емкость крышкой и хорошенько встряхни.
    Этот соус станет прекрасным дополнением к твоему любимому овощному салату.

  3. 3

    Укропный соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    20 г укропа
    6 зуб. чеснока
    1 лимон
    1/2 ч. л. цедры лимона
    100 мл оливкового масла
    соль по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Мелко нарежь укроп. С лимона сними цедру, а из мякоти выдави сок.
    Помести все ингредиенты в блендер и доведи их до кашицеобразного состояния.
    Готовый соус переложи в банку.
    Интересного вкуса можно добиться, если добавить этот соус к мясу, рыбе или овощным салатам со свежим огурцом.

  4. 4

    Соус дзадзики

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    2 зуб. чеснока
    1 огурец
    125 мл йогурта
    1 ст. л. оливкового масла
    1 ст. л. лимонного сока
    20 г петрушки

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Измельчи чеснок. Огурец очисти и натри на терке, а затем отожми от сока.
    Мелко нарежь зелень.
    Тщательно смешай все ингредиенты в небольшой миске.
    В Греции без соуса дзадзики не обходится не одно застолье. Попробовав этот соус, ты непременно в него влюбишься!

  5. 5

    Кисло-сладкий соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    4 ст. л. воды
    1 ч. л. кукурузной муки
    2 ст. л. сахара
    2 ст. л. уксуса
    1 ст. л. томатной пасты
    1 ст. л. соевого соуса
    3 ст. л. апельсинового сока

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    В небольшой емкости разведи кипяченой водой кукурузную муку.
    В металлической кастрюле смешай сахар, уксус, томатную пасту, соевый соус и апельсиновый сок.
    Влей в кастрюлю смесь из кукурузной муки и поставь на огонь. После закипания сними соус с плиты.
    Соус подается в горячем виде.
    Такой соус оживит пресный вкус отварного мяса или станет хорошим дополнением к жареному мясу.

  6. 6

    Соус песто

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    60 г базилика
    2 зуб. чеснока
    50 г пармезана
    3 ст. л. кедровых орехов
    100 мл оливкового масла
    соль по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Вымой и обсуши базилик. Крупно нарежь очищенные зубчики чеснока.
    На мелкой терке натри сыр пармезан.
    В чашу блендера выложи все ингредиенты: чеснок, базилик (целые веточки), пармезан, кедровые орешки, треть оливкового масла и щепотку соли.
    Взбей соус песто, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции.
    Обрати внимание: готовый соус песто должен быть однородным!
    В Италии соус песто подают к спагетти, клецкам с начинкой, фетуччини. Им часто смазывают свиные отбивные, курицу или рыбу перед запеканием, а также добавляют его в различные салаты с морепродуктами.

  7. 7

    Сырный соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    200 г плавленого сыра
    10 мл растительного масла
    200 мл сливок
    3 ст. л. кедровых орехов
    50 г твердого сыра
    любимые приправы по вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Твердый сыр натри на терке.
    В небольшой кастрюле смешай плавленый сыр, растительное масло и сливки. Провари эту смесь на медленном огне до закипания.
    Убавь огонь и добавь в соус твердый сыр и любимые приправы. Провари еще 3 минуты и выключай.
    Нежная подливка с сыром — одна из самых популярных добавок к разным блюдам. Она помогает наделить пищу новыми пикантными нотками.

    СОВЕТ: Подбирай соус в зависимости от того, что ты собираешься есть. Например, для блюд с недостаточно выраженным вкусом подойдет острый по вкусу соус, к отварному мясу лучше выбрать кисло-сладкий, а для блюд из нежного нежирного мяса приготовь насыщенный соус с сильным ароматом.
    Эти соусы улучшат вкус любого кушанья и позволят дегустатору получить истинное наслаждение от трапезы. Приятного аппетита! Непременно сохрани эти рецепты, а также не забудь поделиться ими со своими друзьями. Возможно, кто-то даже захочет тебя одним из них побаловать! Вдруг повезет?

Вы можете редактировать этот список

И составьте свой собственный список и делитесь своими друзьями в соц сетях

Редактировать этот список

Вам также может понравиться

Войти / Зарегистрироваться